蔡宜靜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東濾掛式咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東冰釀咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東肯亞咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南不酸的咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化音樂家咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東音樂家咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園單品咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化阿拉比卡咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗精品咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中不酸的咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園藝伎咖啡推薦品牌

生命處在黎明時 那是新一天的開始 大凡新的一天，都會 跟隨太陽的映襯，去完成 自己應該完成的任務 比如我，拉開窗簾那一刻 眺望東方那冉冉升起的朝陽 心里泛起溫柔的波浪 想做想做的事兒 想唱想唱的歌兒 想看想看的劇 想寫想寫的詩 ……所有的打點不礙乎 對生活的熱愛，對未來的憧憬 人生苦短，來去匆匆 在與時間賽跑的同時 別忘了和自己的年齡賽跑 既便到了花甲之年 摸摸你的心是否和從前一樣 跳動不停。因為生命 正處在燦爛的黎明時 >>>更多美文：自創現代詩

1 雪花是你的夢。 一朵一朵的雪絨柔軟細膩，攀著炊煙的肩膀，把初冬的純投遞到萬家燈火里。 木格子窗欞睜著眼睛，凝視著老屋里時光演繹成的過眼煙云。磨砂玻璃里，藏著星星和蟲鳴。 極目所至，白雪覆蓋的小村里，土坯和茅草幻化著陳舊的意境，幾行歪歪斜斜的腳印，成了這個季節最顯眼的落款。 戴著草帽的稻草人立在風中，孤獨的它，守著莊稼，也守著這個冬季。 麻雀是最調皮的音符，在低壓線上譜曲。 掉隊的石磙隱在厚厚的雪里，這個鄉村的隱者，心里藏著整個村莊。 院外的枯樹、青磚醒著，等待雞鴨臨摹鄉土味濃郁的漢字，大地為紙時，它們寫出了鄉情。 大雪無垠，渲染出遠鄉的純。 偌大的院子里，跳躍的炭火釋放出重生的熱烈。 冰哨，奏出了民謠的和弦，民俗在文字里成活。 雪落故鄉，野草抵達家門口，呼啦啦跪倒，期待來年的春風把它扶起。 別說了，雪化時，我們都要變回原形。 2 鞭炮，冬天火紅的尾巴，會讓整個季節粉身碎骨，那一抹紅，多像戀人溫暖的唇。 冬天是家里的老人，是厚重的積淀。 不要說寒冷，寒冷會堅強你的意志，不然，那些梅花怎會在墨香里吐芳？ 老牛咀嚼著歲月。 小院密不透風，青竹成了雪天的劍客，油燈下，白胡子爺爺當著月色獨飲，那是他雪藏了一生的心愛。 雪是醉倒的水。 多好啊！每個人都在最美的意境里沉浸，在厚厚的白里純潔。 雪花的舞姿多么輕盈，扭動著水蛇腰。 那些冰啊！使勁地挺著骨頭，總想在詩經里歸隱。 3 陽光如初，墻頭在雪地里罰站。 田野里，鳥雀祈禱豐收，它們把禿樹當作插在雪地的香，暢想春雷能夠點燃。 夕陽西下時，老鴰窩成了鑲嵌在樹枝上的黑痣，為歸家的人標注歸期。而游子纏綿，錯過了一個又一個冬季。 異鄉無雪，他在雨季悄悄打開自己，打開了遙遠的遙遠。 家鄉的雪景只是人生的留白，村莊和小河都是記憶里的插圖。 頁碼間隔著一層雪。 猶如那些高山，謙遜地頂著一大片干凈的雪，孤傲地昂著白發蒼蒼的頭，死心塌地千年萬年地打坐。 鋪天蓋地的雪沿著草木香臥倒，在冰冷之中皈依成佛。 雪不再調皮了，萬物都在修行，它知道自己無藥可治。 從天空落下，它收起翅膀，等著重新長出手臂。 雪化時，它總會在熟透的陽光中一笑而過。 >>>更多美文：心情文章

1、《畫角東城》 河轉曙蕭蕭，鴉飛睥睨高。 帆長摽越甸，壁冷掛吳刀。 淡菜生寒日，鮞魚潠白濤。 水花沾抹額，旗鼓夜迎潮。 2、《畫角東城·其二》 銅鏡立青鸞，燕脂拂紫綿。 腮花弄暗粉，眼尾淚侵寒。 碧玉破不復，瑤琴重撥弦。 今日非昔日，何人敢正看。 3、《畫角東城·其三》 洞房思不禁，蜂子作花心。 灰暖殘香炷，發冷青蟲簪。 夜遙燈焰短，睡熟小屏深。 好作鴛鴦夢，南城罷搗砧。 4、《畫角東城·其四》 尋常輕宋玉，今日嫁文鴦。 戟干橫龍簴，刀環倚桂窗。 邀人裁半袖，端坐據胡床。 淚濕紅輪重，棲烏上井梁。 5、《還自會稽歌》 野粉椒壁黃，濕螢滿梁殿。 臺城應教人，秋衾夢銅輦。 吳霜點歸鬢，身與塘蒲晚。 脈脈辭金魚，羈臣守迍賤。 6、《句》 不見山巔樹，摧杌下為薪。 日睹井中泥，上出作埃塵。 情知一丘趣，不謝千里印。 倚劍登高臺，悠悠送春目。 7、《黃頭郎》 黃頭郎，撈攏去不歸。 南浦芙蓉影，愁紅獨自垂。 水弄湘娥佩，竹啼山露月。 玉瑟調青門，石云濕黃葛。 沙上蘼蕪花，秋風已先發。 好持掃羅薦，香出鴛鴦熱。 8、《賈公閭貴婿曲》 朝衣不須長，分花對袍縫。 嚶嚶白馬來，滿腦黃金重。 今朝香氣苦，珊瑚澀難枕。 且要弄風人，暖蒲沙上飲。 燕語踏簾鉤，日虹屏中碧。 潘令在河陽，無人死芳色。 9、《假龍吟歌》 石軋銅杯，吟詠枯瘁。 蒼鷹擺血，白鳳下肺。 桂子自落，云弄車蓋。 木死沙崩惡溪島，阿母得仙今不老。 窞中跳汰截清涎，隈壖臥水埋金爪。 崖蹬蒼苔吊石發，江君掩帳筼筜折。 蓮花去國一千年，雨后聞腥猶帶鐵。 10、《江樓曲》 樓前流水江陵道，鯉魚風起芙蓉老。 曉釵催鬢語南風，抽帆歸來一日功。 鼉吟浦口飛梅雨，竿頭酒旗換青苧。 蕭騷浪白云差池，黃粉油衫寄郎主。 新槽酒聲苦無力，南湖一頃菱花白。 眼前便有千里愁，小玉開屏見山色。 11、《江南弄》 江中綠霧起涼波，天上疊巘紅嵯峨。 水風浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。 鱸魚千頭酒百斛，酒中倒臥南山綠。 吳歈越吟未終曲，江上團團帖寒玉。 12、《將發》 東床卷席罷，護落將行去。 秋白遙遙空，日滿門前路。 13、《將進酒》 琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。 烹龍炮鳳玉脂泣，羅幃繡幕圍香風。 吹龍笛，擊鼉鼓；皓齒歌，細腰舞。 況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨。 勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土。 14、《金銅仙人辭漢歌》 茂陵劉郎秋風客，夜聞馬嘶曉無跡。 畫欄桂樹懸秋香，三十六宮土花碧。 魏官牽車指千里，東關酸風射眸子。 空將漢月出宮門，憶君清淚如鉛水。 衰蘭送客咸陽道，天若有情天亦老。 攜盤獨出月荒涼，渭城已遠波聲小。 15、《京城》 驅馬出門意，牢落長安心。 兩事向誰道？自作秋風吟。 16、《經沙苑》 野水泛長瀾，宮牙開小茜。 無人柳自春，草渚鴛鴦暖。 晴嘶臥沙馬，老去悲啼展。 今春還不歸，塞嚶折翅雁。 17、《靜女春曙曲》 嫩葉憐芳抱新蕊，泣露枝枝滴夭淚。 粉窗香咽頹曉云，錦堆花密藏春睡。 戀屏孔雀搖金尾，鶯舌分明呼婢子。 冰洞寒龍半匣水，一只商鸞逐煙起。 18、《九月》 離宮散螢天似水，竹黃池冷芙蓉死。 月綴金鋪光脈脈，涼苑虛庭空澹白。 露花飛飛風草草，翠錦斕斑滿層道。 雞人罷唱曉瓏璁，鴉啼金井下疏桐。 19、《酒罷張大徹索贈詩時張初效潞幕》 長鬣張郎三十八，天遣裁詩花作骨。 往還誰是龍頭人？公主遣秉魚須笏。 水行青草上白衫，匣中章奏密如蠶。 金門石閣知卿有，豸角雞香早晚含。 20、《黃家洞》 雀步蹙沙聲促促，四尺角弓青石鏃。 黑幡三點銅鼓鳴，高作猿啼搖箭箙。 彩巾纏踍幅半斜，溪頭簇隊映葛花。 山潭晚霧吟白鼉，竹蛇飛蠹射金沙。 閑驅竹馬緩歸家，官軍自殺容州槎。 >>>更多美文：詩歌作品

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